Как убедить ребенка пробовать неизвестную ему пищу?

Мне кажется, что неправильно, когда ребенок ест только тот набор пищи, к которой он привык. У меня сыну уже скоро 4, и в нашей семье вопрос питания- проблема №1!:(
После 7ми месяцев как начались проблемы с приемом пищи, так до сих пор и мучаемся.
Сейчас мой ребенок ест только супы, причем, если длительный период не было борща, то начинаются ковыряния- "убери морковку", "вот ето я не буду (убирая лук)" и тд. В последние 2 недели начал отказываться от мяса!!!
Пробовала не предоставлять альтернативы, так он у меня тупо весь день голоный ходит и ревет - кто ж вытерпит?!
Каши еще ест и то только 3 вида, а второе вообще не воспринимает!
Отдыхали в этом году в средней Азии - вал свежайших овощей и фруктов!, но как убедить его попробовать? - ел только яблоки, которые не иссякают дома..

Я бы может и отстала от него, но ведь он весь день в саду голодный ходит. Ест там только суп в обед (и то чаще бульон), а вместо остальных блюд - хлеб!

Может это какая-то патология в здоровье, а если нет, то как убедить моего малыша пробовать новую пищу?